Tips voor het maken van een menukaart

Sinds Maurice de Coninck van hotel en restaurant De Gouden Leeuw in Scherpenisse via een gast kennis maakte met Duitse wijnen, is hij er fan van....

Salade

Restaurant Onder de Linden ligt aan een Frans ogend dorpsplein in het Zeeuwse Zuiddorpe. De parkeerplaats met zandkleurige steentjes leent zich prima...

Wat begon met een snelcursus voor zes afwasdames is na twee jaar uitgegroeid tot een landelijk erkende training voor keukenpersoneel: de kokstraining...

Het is geen geheim dat een groot deel van de Nederlandse snoekbaars de horeca bereikt via dubieuze afzetkanalen. Volgens schatting van de Algemene...

Toen ik zo’n drie decennia geleden begon met het bespreken van wijnkaarten, waren Duitse wijnen daarop alom aanwezig. Sindsdien zijn ze vrijwel...

Het is een klein jaar geleden als Michèl Lambermon midden in de nacht plotseling wakker wordt. De zojuist gekregen ingeving moet worden opgeschreven...

De mobiele horecatraining van Misset Horeca begint een goede traditie te worden. Voor het derde achtereenvolgende jaar trok de bustoer in twee dagen...

Er valt best nog wel wat te verdienen in deze tijden. Misset Horeca vroeg een handjevol doorgewinterde ondernemers en adviseurs naar hun gouden tips...

Wie denkt dat de Noorse vanwege de koude weersomstandigheden alleen stevige kost bereiden, heeft het mis. De Noorse chefs laten zich inspireren door...